La coscienza degli animali

Beh ragazzi, che ne dite di non mangiare la carne oggi? Anche se rischio di sembrare "la zia Mariuccia" vi dico una bella ricetta per un piatto goloso.....e senza carne nel piatto!
CARBONARA DI ZUCCHINE
Cipolle imbiondite nell'olio, aggiungete le zucchine tagliate fini, nel frattempo che cuociono lessate la pasta (le farfalle o i fusilli) e in una bella zuppiera mettete due rossi d'uovo (eh lo so le uova sono un pò discutibili!) sbattete con parmigiano e quindi versate la pasta e le zucchine e mescolate bene! Più buona dello spezzatino!!!! Ciao

Angiuledda, grazie anche per questo goloso suggerimento.

grazie mille per la ricetta, utile veloce e sicuramente appetitosissima, la inserirò nel mio libro di ricetti!! ciao ciao

Per Genny

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Ciao Angiuledda!
Mi sento trascurata!Una bella ricetta ,facile e gustosa per me che non mangio formaggi e uova? Ma deve essere facilissima.......
Chiedo troppo?....

Ti accontento subito Stefaniasognante!!! E' una ricetta sarda e si chiama COCCOI E CIBUDDA. E' abbastanza semplice:
affetta molto molto finemente una o due cipolle, quattro o cinque pomodori maturi maturi, quattro zucchine medie e metti tutto in una bella zuppiera capiente. Aggiungi olio extravergine d'oliva, sale e una bella manciata di farina oo. Questo impasto deve risultare nè troppo molle nè troppo denso, una via di mezzo. Versa il tutto sulla teglia da forno livella bene come fosse una pizza e inforna a forno caldo a 180-190° per almeno tre quarti d'ora, comunque basta controllare ogni tanto. Deve risultare ben asciutto come una specie di pizza. Spero ti venga bene!! Ciao ciao